décembre 1940 – 180 pages

• L’agriculture française : ce qu’elle est, ce qu’elle doit être, devant les problèmes de l’heure présente

• Les méthodes modernes de stockage et de conservation des produits agricoles et des denrées périssables

• La science du sol et la fertilisation des terres

• La microflore du sol commande le rendement des cultures

• La lutte biologique contre les ennemis des cultures

• La météorologie doit se mettre au service de l’agriculture

• Le lait et le rationnement alimentaire

• Comment trouver, malgré les restrictions, notre ration de vitamines ?

• Notre sol peut-il produire toute l’huile dont nous manquons ?

• Le blocus alimentaire et la nourriture du bétail

• L’exploitation rationnelle et intensive des prairies

• Les techniques modernes de la stimulation végétale et du « forçage » des plantes

• Qu’est ce que les « oligoéléments » indispensables à la croissance végétale et à l’hygiène alimentaire ?

• La sélection des plantes : de l’empirisme à la méthode scientifique

• Les fleurs, les fruits et leurs ennemis-nés : les insectes

• La vigne nous fournit ce qui nous manque le plus : sucre, huile et carburants

• Le gaz de forêt dans l’économie rurale

• L’automobile à acétylène

• Pour le labourage des champs en grande culture, utilisons l’énergie électrique

• Comment fabriquer le fumier artificiel, ersatz indispensable dans l’économie rurale d’aujourd’hui