avril 1953 L’alimentation – 164 pages
• Alimentation et civilisation
• Les besoins de l’homme
• La pratique de l’alimentation
• Le premier âge
• Les boissons
• Manquons-nous de vitamines ?
• Quelques régimes
• La chimie des opérations culinaires
• Les accidents alimentaires
• Stockage familial, confitures et conserves
• L’équipement de la cuisine
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