avril 1953
L’alimentation – 164 pages

• Alimentation et civilisation

• Les besoins de l’homme

• La pratique de l’alimentation

• Le premier âge

• Les boissons

• Manquons-nous de vitamines ?

• Quelques régimes

• La chimie des opérations culinaires

• Les accidents alimentaires

• Stockage familial, confitures et conserves

• L’équipement de la cuisine